盛世娱乐场

您当前的位置:盛世娱乐场 >> 人才工作 >> 人才风采>> 海口旅游职业学校:匠心育匠人 共筑职教梦 

海口旅游职业学校:匠心育匠人 共筑职教梦


来源:  作者:  发布时间:2020-09-25

  4月13日,党中央决定支持海南全岛建设自由贸易试验区,支持海南逐步探索、稳步推进中国特色自由贸易港建设。

  牢牢把握时代使命,精准对接企业需求,大胆推进课堂教学改革……在推动职业教育发展,培养新时代自由贸易试验区旅游人才的道路上,海口旅游职业学校以“功成不必在我”的精神境界和“功成必定有我”的历史担当,紧抓海南建设自由贸易试验区和中国特色自由贸易港的历史机遇,形成全国职校办学的海南特色。

  海口旅游职业学校名优教师队伍逐步壮大,现有柔性引进候鸟型高层次人才4人,海南省拔尖人才1人,海南省教育科研规划专家1人,海南省特级教师1名,海南省首批教育科研学术带头人1名,省级专业带头人工作室主持人2名,省级骨干教师10人,海南省“琼菜”大师2人和“琼菜”名师3人,入选原国家旅游局“万名旅游英才计划”项目6人,市级骨干教师培养对象8人。

  课题研究团队:名师发展摇篮 一年发行8本书

  开展课题研究是一所学校持续发展的核心动能。学校领导带头沉下心开展课题研究工作,钱玲、潘雪梅等优秀名师领队课题研究,在课题的引领下,提升学校的教育教学质量和教师自身素质。《中职“三融”课堂教学改革与实践探索》《“四位一体”礼仪教育模式的研究与实践》等多个课题获得国家和省级教学成果奖。学校全员参与课题研究,打造浓郁的书香氛围。仅2018年就发行了8本书籍。涉及餐饮文化、诗歌英语翻译、学校行政管理、德育管理和教育教学心得等多个领域。

  继2014年,学校《基于琼菜饮食文化传承的烹饪人才培养模式的创新与研究》获得海南中职首个国家级教学成果二等奖之后,在2017年举办的第二届全国职业院校文化素质教育教学成果评选中,学校再传喜报,冯浪、洪涌、王平康、赖文浩、吴海娜参与的《中职院校校园文化育人的创新与实践》课题获评优秀奖,是海南唯一获奖的中职院校。

  既要有“国家队”,也要确保“不掉队”, 该校大力实施教师分层分类培养计划。目前已有2个“名师工作室”。学校以专业、课程、实训基地、名师工作室和科研项目为载体,系统培养教师教科研能力。去年,该校就有7个课题获得省级立项,课题内容涉及计算机课程模式、中职课程开发和课堂教学方法改革等多个领域,数量居全市中职学校之首。

  通过打磨教学成果和课题,学校的青年教师跟着老教师朝着一个方向如琢如磨、共同研究、一起成长,学校“老、中、青”三代教师队伍实现了有效衔接。

  烹饪专业团队:名厨黄埔军校 再夺6个全省一等奖

  每年的职业院校技能大赛,海口旅游职业学校的学生都是领奖台上的常客。2011年摘得全国职业院校技能大赛“果蔬雕刻”项目金奖;2016年摘得全国职业院校技能大赛“中西式面点”项目金奖;2017年获评海南餐饮30年桃李芬芳卓越奖。在2018年全省中职院校技能大赛中,海口旅游职业学校烹饪专业又有6名同学荣获一等奖,2名同学荣获二等奖。作为人才培养质量试金石的技能大赛,检验出了职业人才培养的“含金量”,海口旅游职业学校以优异的成绩,获得了海南名厨“黄埔军校”的美名。

  名师出高徒,优秀的学生背后离不开一支技艺高超、团结奋进的教师团队。该校烹饪专业获奖团队指导老师坚持“以赛促教,以赛促学”的理念,通过大赛来培养和提高创新型专业餐饮技术人才,郑璋就是他们中的典型代表。

  身姿挺拔,斯文儒雅,这是记者看到郑璋老师的第一印象。举刀、切割、摆盘、装饰,此时的郑璋正在实操间为学生演示芝士蛋糕的制作流程,他干净准确而不失优雅的动作,让人过目不忘。精通西点和冷菜的郑璋老师,是海口中职唯一一位国家级西餐赛事评委,2017年海南省中等职业学校教师技能大赛中,郑璋老师荣获“西式烹饪”项目比赛一等奖,且是全省第一名。此次全省中职院校技能大赛,郑璋老师指导学生杨琳,凭借西餐“一虾两吃”,获得西式烹调类一等奖。在郑璋老师的心中,艺术源于生产,高于生产,每一道获奖佳肴都是艺术。郑璋老师说:“这些佳肴之所以能够斩获大奖,是因为我们的学生都遵循了美学原理,对原材料有全方位的认识,将食材的鲜美发挥到极致。”

  学生的好成绩离不开一支具有高度凝聚力、执行力的团队。目前学校的餐饮管理系烹饪专业共有8位在职老师,14位外聘老师,所有专业老师都是“双师型”人才,在酒店企业是大师,在课堂上是讲师,每个人都有自己的绝活。今年省赛获一等奖的指导老师中,吴淑晖老师擅长粤菜,刀工出神入化;谭蓉老师擅长中式面点制作;庄全球老师主攻中餐热菜,是全省知名的琼菜大师;陈喻洲老师的拿手绝活是冷拼,曾多次指导学生参加全省技能大赛获奖;精通糖艺和雕刻的蔡亲宁老师,是“中华金厨奖”“烹饪培训教育成果奖”等诸多奖项得主。

  由于专业技术过硬,学校烹饪专业的毕业生成了海南餐饮界的“香饽饽”。提到毕业生,郑璋老师难掩自豪。2004届的吴乾瑄现任海口鲁能希尔顿酒店行政主厨;2005届的吴坤恒担任三亚海棠湾保利瑰力度假酒店行政副主厨。还有一些卓越的学生走上了自主创业道路,并已在海南餐饮界崭露头角。2004届学生杨善森自主经营海口迎宾馆风味餐厅,2007届的卢达隆专门经营一家西点店。

  酒店服务专业团队:名匠彬彬济济 培养新时代一流工匠

  新时代的“大国工匠”,以舍我其谁的信念,不仅将生命化作绝技,而且打破传统观念,不把技能当资本,坚持开辟传承发展之路,倡导勇担责任的精神,为供给侧结构性改革注入力量。

  海口旅游职业学校有一支具有工匠精神的教师团队,他们为每年的国家和省级技能大赛培养了一批批具有较强专业素养的优秀学生。张春影、李忻、林绍飞等老师把职业当事业,把事业当信仰,勇担职责,敢于直面挑战,用毕生精力致力于精细培养学生的优秀教师。

  众所周知,“普通教育有高考,职业教育有大赛”,对于职校学生来说,获得全国职业技能大赛大奖,和普通高中的学生考上名牌大学是一样的,这个来之不易的奖项是荣耀的象征,凝聚了教师团队的辛勤付出。

  张春影告诉记者:“大赛对各项展示的熟练性、规范性、美观性等多方面进行综合评价,要求技能必须达到精细水准,我们团队的教师通力合作,全程指导,保证学生在最需要老师的时候有问必答!”作为一名勇于开拓的优秀教师,张春影自信十足地说:“未来,我们可以带领学生取得更好的成绩!”

  在过去一年里,精益求精的老师指导学生斩获多项大奖。其中,张春影、林绍飞、马小丹、王超、何锦丽等老师指导的2名学生,一名荣获2018年全国职业院校技能比赛三等奖、2018海南省中职院校技能大赛酒店技能一等奖,另一名荣获2018海南省中职院校技能大赛酒店技能二等奖。李忻、黄蕾、梁海珠等老师指导的2名学生,荣获2018海南省中职院校技能大赛西餐宴会摆台一等奖;钱玲、陈志蓉老师指导的2名学生,荣获2018海南省中职院校技能大赛职业英语团体一等奖;林绍飞等老师指导的1名学生,荣获2018海南省中职院校技能大赛酒店技能二等奖。

  “英才计划”团队:“取经”+“传经” 搭建团队交流成长平台

  作为海南的支柱产业,旅游业近年来发生着翻天覆地的变化。与旅游业爆发式增长不相匹配的是,旅游人才发展遭遇瓶颈,旅游从业人员流动频繁,人才流失大,旅游人才整体能力不够强。

  海口旅游职业学校是海南旅游专业技术人才的摇篮,该校一肩挑起“取经”的重任,一肩挑起“传经”的使命,搭建起全国和海口旅游人才交流的桥梁,提供了企业和学校合作的平台。

  近3年,学校已有包括陈志蓉、潘雪梅、陈玉晶、纪芬、谭蓉和王春萍在内的6人入选“万名旅游英才计划”。据了解,该计划针对的项目主要是研究型英才培养项目、创新创业型英才培养项目、实践服务型英才培养项目、“双师型”教师培养项目、旅游企业拔尖骨干管理人才培养项目和技术技能人才培养项目等六类。

  据了解,海口旅游职业学校的 “万人旅游英才计划”团队中人才济济,潘雪梅不仅是全国职业教育先进工作者,也是酒店技能领域的金牌教练;陈志蓉是毕业于新加坡南洋理工大学的硕士研究生,多次带领学生夺得省职业英语技能大赛一等奖;纪芬深耕礼仪教育18年,参与创编了海口市中小学生文明礼仪操,始终奋战在礼仪教育第一线;陈玉晶具有英语教学、酒店服务管理“双师”资历和能力,是学校第一位开发双语课程教学的高级讲师,全国和谐德育优秀实验教师;王春萍拥有丰富的酒店行业管理经验,凭着一股脚踏实地、开拓进取的工作韧劲,将一片爱心倾注在学生身上。

  “英才团队”瞄准企业的用人需求,带领全组教师“走出去”,深入企业参观、座谈、实践。“取经”不忘“传经”,团队还在学习了先进经验后,将企业优秀事迹和方法归纳总结,传授给同事,共同提高。许多老师把在企业学到的技能引入课程,并带领其他老师一起开发校企教材,在学校教学课堂取得了较好的反响。

 

  ■记者手记

  教育是道术,好教师需要把握学生的成长规律;教育是学术,好教师需要具备深厚的学术功底;教育是技术,好教师要注重自身能力的培养和提升;教育是艺术,好教师要为教书育人打上个性化烙印;教育是仁术,好教师要以爱为核心做学生成长的领路人。

  在海口旅职校,记者看到了老师这个职业最美好的“初心“,他们有的言传身教,坚持科研育人;有的秉持教学相长、引领教学改革;有的倾心尽智,展现了职校教师一流的技术;有的紧跟时代步伐,坚持产教融合,炼就一身“上得课堂,下得厨房”的本领。一张张朴素的面孔,一个个看似平凡的人物,共同勾勒出了新时代职教人敢拼肯闯、勇胆重任、不懈奋斗的集体群像。


  版权所有:中共海口市委组织部

湖南快乐十分 利来彩票注册 爱投彩票开户 凤凰平台app下载 壹号彩票注册 万祥彩票开户 壹号彩票注册 鸿运彩票官网 广西快3 壹号彩票注册